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龟峰杯”弋阳县首届旅游特色美食大赛美食之旅走进三县岭

2015-04-30 21:05本站原创我要评论(Hot)
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4月30日,“龟峰杯”弋阳县首届旅游特色美食大赛美食之旅来到三县岭站。
国营弋阳县三县岭综合垦殖场始建于1957年,位于弋阳县北部山区,距县城30公里,乐江公路纵贯全境,因地处弋阳、万年、贵溪3县交界之处最高峰而得名。是一个乡场合一、三民合居(村民、全民、移民)、四县交界(弋阳、德兴、万年、贵溪)、世界水泥“巨人”——海螺水泥入驻之地。境内白云石、石灰石、大理石、瓷土矿、铜、镁等矿产资源蕴藏丰富,森林覆盖率68.1%,是我县的主要产林区之一,林区主要有毛竹、杉木、湿地松、阔叶树种、雷竹、木耳、香菇、药材,境内还有红豆杉等国家保护树种。
 

 

 

 

 
三县岭罗家村米粉手工精制,历史悠久,源远流长。自清同治十年以来,罗家米粉就有“米粉出处甚多,罗家村最好”的美称,其盛名经久不衰。罗家村田地土质含沙量高,适宜种植优质水稻,此种水稻的稻谷含淀粉量高,特别适宜做米粉。该米粉选用当地纯天然的优质稻米和地下泉水,经过浸、磨、滤、煮、团、榨、晒等一系列手工工艺制作而成。
 

盒子豆腐
 

鸳鸯鱼丸
 

兰花扣鸭舌
 

孜然藕夹
陈屋新雅酒店老板徐向华是位专业厨师,从业已有二十多年,此次共准备四道美味参赛——鸳鸯鱼丸、兰花扣鸭舌、盒子豆腐、孜然藕夹。尤其是其中的“盒子豆腐”,徐师傅的精湛雕功体现的淋漓尽致,看着就显得高大上,有厨艺大家风范。其它三道菜也俱是色味双绝,令大家赞叹不已!
 

 
政府食堂老板娘吴年年也向我们展示了四道拿手菜的烧法,“家乡豆腐”:将菜籽油烤热后,用大蒜、红椒配料,把豆腐切成三角形小块放入锅中煎熟即可。
 

 
“豆豉蒸排骨”:精选排骨1.5斤,豆豉适量,精盐少许,黄酒适量,将排骨洗净切成小块,放入盘中,撒上精盐,黄酒,豆豉,用压力锅蒸15分钟。
 

 
“腊油蒸草鱼”: 腊猪油适量,黄酒,生姜,精盐,葱花少许,将草鱼切好洗净放入盘中,生姜切成小片同腊油、精盐、黄酒撒在鱼上放入锅中蒸15分钟左右。
 

 
“米粉糊肉”: 精选猪前夹心肉1斤,米粉0.5斤,精盐、黄酒、酱油适量,将猪肉切成小块放入锅中煮熟,然后将米粉均匀撒入锅中拌匀,撒上精盐、黄酒、酱油即可。
 

 
  三县岭港王分场号称“天然生态氧吧”,交通便利,距乐江线约8公里,山峦叠翠,碧水如镜,林业、水利资源极为丰富,自然景色优美秀丽,空气清新,气候宜人,周边风景秀丽,森林资源丰富,如世外桃源。此外,三百烈士岩、潮水岩等处亦是红色旅游、休闲养生的理想之地。(郑普龙)

[责任编辑:郑普龙]

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