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【弋阳美食之旅】第16站走进中畈:将军故里品美食 农家院里吃芋

2015-05-12 08:57未知我要评论(Hot)
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5月11日,弋阳县《美食之旅》摄制组一行,走进将军故里、农业大乡——中畈乡,寻访吴克华、陈云龙将军故里,体验农家乐里的农家菜和全芋宴,领略中畈当地美食文化。

 

中畈,是一个农业大乡。该乡位于弋阳县西北部,东接樟树墩,南邻湾里,西邻贵溪市,北界三县岭,总人口4万余人,是弋阳县的粮仓之一。近年来,该乡充分发挥资源优势,利用好本乡的农业资源优势,引进企业投资建立了鲟鱼养殖、猕猴桃种植、药草种植等特色农业,并通过“公司+基地+农户”模式,加快农业产业化进程。如今,该乡特色农业发展势头强劲,已形成了西川芋头等品牌农产品和粮食、生猪、鸡、鸭、鱼等农产品供应基地。

 

中畈,是一个革命故乡。该乡是革命老根据地,其芳墩村是第二次国内革命战争赣东北省驻地,曾召开过“赣东北第一次工农兵代表会”。中畈,也是吴克华中将、陈云龙将军的故里。芳墩村,竖有吴克华中将的纪念碑,江总书记题词为“攻勋卓著,正气凛然”;荃田源村,为陈云龙将军的家乡。

 

中畈,是一个美食之乡。中畈乡,弋乐公路穿境而过,区位优势明显,促进当地农家乐的蓬勃发展,分布有雪岭山庄、贤春山庄等特色农家乐。当天上午,记者来到雪岭山庄看到,游人或在水塘边烧烤,或在鱼塘边垂钓,或在枇杷树下采摘,或在山庄前嬉戏……忙得不亦乐乎。

 

据了解,雪岭山庄,是集休闲娱乐为一体的农家乐,可供游人采摘、垂钓、餐饮、娱乐。在摄制组来到山庄寻找农家菜时,今年25岁的主厨小伙洪小林高兴地向大家推荐起了叫花鸡、砂锅鱼、清明粿、桔子皮、蛋酥、牛龙骨、金钱脚等几道农家菜。“叫花鸡、砂锅鱼…,这些特色,是今年刚创新的菜式,请大家评评。”洪师傅说,叫花鸡是江南一道名吃,曾记得《射雕英雄传》里洪七公吃的“叫花鸡”那叫着一个香啊。“为了这道菜,还去了山东一些地方试吃。”该镇一工作人员介绍说,雪岭山庄每到休息日里,游人络绎不绝,特别许多人是慕名而来的。

 

午后,摄制组来到美食第二站——中畈乡杉山街村西川贤春山庄,寻访当地特有的一种美食佳肴——西川芋头。在摄制组到达山庄时,山庄胡师傅早早地等在大门口,掰着手指对记者说:“今天,我们一家人要做的是全芋宴,有芋饺、芋菇、芋禾干、芋头饼、芋母干、芋母丝炒虾、芋头蒸肉、葱油芋头……”

 

据了解,西川芋头,是中畈乡西川地带独特的生态环境孕育出来的一种地方特产。据《弋阳县志》记载,早在明朝万历年间,西川芋头就已名闻遐迩,作为贡品成为达官贵人的桌上佳肴。走进山庄厨房看到,胡师傅一家人正在做的是芋菇、芋饺,他说“贤春山庄,有游船、垂钓、住宿、餐饮,昨天休息日有一两百人到这里玩。今天,来庄游人少,可以好好接待大家。”记者在与山庄主人交谈时,全芋宴的菜也准备好了,了解到西川芋头作为特色产品畅销省内外。

 

最后,摄制组来到了政府机关食堂,拍摄了芋头煎饼、黄瓜烧泥鳅、砂锅黄鳝、胶汁芋头,可为色香味俱全,美味可可。(记者揭剑华报道)

[责任编辑:育红]

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