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弋阳美食之旅走进弋江镇

2015-05-13 19:49本站原创我要评论(Hot)
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高铁广场

 
洲上刘家湿地公园

 
儒学宫
51213日,弋阳县龟峰杯首届旅游特色美食之旅走进弋江镇。
 

 
方妈妈油炸粿

 
曹溪社粿(夔龙食品)

 
芋头蒸肉(新麦子酒家)

 
干贝芋线(新麦子酒家)

 
土葛粉丸子(阿里老表)

 
金玉满堂(阿里老表)

 
 
弋江镇位于弋阳县中部,信江北岸,是全县的商贸、文化中心。全镇辖区面积10平方公里,其中耕地面积4800多亩,总人口约5.7万人,下辖2个村委会和4个居委会。弋江镇是弋阳县的交通枢纽,北有浙赣铁路、杭长高铁贯通全境(新设高铁站),南邻311高速、320国道,交通十分便利。境内环境优美,人文景观丰富,素有“东南诸邑最”之美称
 

 
砂钵粉

 
思乡小吃
寻找弋江美食从早餐开始。“晨曦小吃”的方大姐从事早餐饮食行业已有二十多年,每天早晨来品尝“砂钵粉”的顾客络绎不绝,大家都说味道地道、正宗,此外,方大姐的“思乡小吃”也独具特色。
 

 
金汤鲈鱼

 
碗粿

 
芋饺
红英酒店是一家“老店”了,位于天龙广场内,生意兴隆,老板娘熊红英说,我们“芋饺”和“碗粿”做得非常好吃,是客人的必点菜。“金汤鲈鱼”将鱼骨头和母鸡汤一起煨烂,再放入黄南瓜调味,颜色金黄,味道鲜美。
 

 
砂体鱼头
清湖鱼庄的“砂钵鱼头”以鳙鱼头为原料,是老板周忠的招牌菜。
 

 
松花肉

 
花式蒸饺

 
八宝鸭

 
面点
金达大酒店的邓新林师傅的“厨龄”已有三十多年,其拿手菜是“八宝鸭”,挑选上等鸭子洗净拆骨,另加糯米、红豆等八种配料为辅,是一道功夫菜,制作精细,颇费心思。夏师傅的面点制作功夫亦让大家赞叹不已。
 

 
湘妃鸭煲
映山红酒店“湘妃鸭煲”的制作步骤是:鸭先斩块过水待用,目鱼、天目山笋切丝备用。用清油将鸭煸炒,后放入笋干目鱼,加入高汤慢炖。炖至鸭块入味即可。具有滋补养颜、清肝明目之功效。
 

 
明虾菲力牛排
尚品牛排的“明虾菲力牛排”做法是:将牛排先进行腌制。新鲜明虾一只洗净备用。明虾先煎后烤。牛排煎至七分熟装盘。明虾鲜嫩爽口,牛排鲜嫩多汁,具有降低胆固醇、血脂等功效。
 

 
酱香仔排

 
菊花鱼

 
一品酥
帝豪大酒店的陈师傅向我们展示了“菊花鱼”的做法:将草鱼去骨,切成菊花状,用上生粉和吉士粉拌好的料,将鱼蘸上粉下油锅,炸成金黄色,炸好之后摆盘;接着锅里倒上红醋、番茄酱、白糖熬成汁,浇到鱼上即大功告成。
 

 
雪里送炭

 
龙凤朝阳

 
养生海鲜卷

 
猪尾巴烧鸭掌

 
竹香仔排

香辣鹅

避风塘茄夹
“家天下”和“大碗菜”位于滨江公园旁,同属大众消费型的餐馆。“家天下”此次推选的菜品是“雪里送炭”和“龙凤朝阳”。 “大碗菜”选送的是“养生海鲜卷”、“竹香仔排”、“香辣鹅”、“猪尾巴烧鸭掌”、“避风塘茄夹”,这些菜的食材普通,但经过厨房师傅的手即化腐朽为神奇,个个色香味俱全,我想这应该是人类感谢普罗米修斯把火种带到人间的最好方式吧。(郑普龙)
 
 

 

[责任编辑:郑普龙]

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